Пляцок з персиками і сиром

Інгредієнти:

Яйце 2 шт.

Щіпка солі

Цукор 100 г

Олія соняшникова рафінована 60 мл

Кефір 60 мл

Борошно 150 г

Розпушувач 4 г

Начинка:

Сир кисломолочний 300 г

Цукрова пудра 3 ст. л

Яйце 1 шт.

Персики - жменя або дві нарізаних. 

Насправді цей пляцок можна робити і без персиків, лише тісто і сир. Просто з персиками цікавіше.

Отже, сир збити блендером з пудрою і одним яйцем, відставити в сторону.

Два яйця збити зі щіпкою солі.

Додати цукор, збивати, поки суміш трохи не побіліє.

Додати олію і кефір, теж збити.

Змішати борошно і розпушувач, просіюючи через сито, додати до тіста, втмішати ложкою.

Викласти тісто на деко або в чашу мультиварки, встелене пергаментом або "французькою сорочкою".*

Зверху викласти шматочки свіжого або замороженого, як в цьому випадку, персика. Без попереднього розморожування, щоб зберігся колір, форма шматочків і аромат.

Зверху ложечкою викласти горбиками сирну суміш, не вирівнюючи. Стрна суміш при нагріванні розпливеться сама. А готовий пляцок матиме різні зони - десь більше тіста, десь персика, а десь - сиру.

Запікати в духовці 45 хв при 180°. Або в мультиварці 45 хв. на режимі "Випічка".

Перш ніж виймати з дека, треба повністю, або майже повністю охолодити, щоб сир після випікання загустів. 

Накрити тарілкою, перевернути, накрити дошкою, знову перевернути. Все, готово 🙂

*"Французька сорочка" - спосіб підготовки дека під випічку. Спершу деко треба змастити жиром (олією чи маслом), а тоді обтрусити борошном, зсипавши зайве. Так випічка зазвичай не прилипає да дека і легко відходить.

За цим же рецептом вже робила: 

Пляцок з чорницями і сиром

Підписуйтесь на мій канал в Telegram і будьте в курсі нових рецептів та кухонних порад 😉

Оригінал рецепту з відео тут: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=810399830346063&id=508159299207109

P.S. Спробуй якось зробити його з вишнями, я ше якось - з кубиками солодкої моркви. І вишні, і моква люблять молочку. А ще - полуниця! Аммм 😋

Ще спробуй якось підкарамелізувати на маслі яблука з корицею, а до сиру додати родзинки. Теж може бути добре.

(Ці останні ідеї ще не випробувані на практиці).